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Réalisé par Pierre Meulemans, fabricant sarthois. Fabriqué avec des morceaux entiers de très beaux foies gras de canard, frais et sélectionnés avec rigueur, issus des élevages français. Un simple assaisonnement avant cuisson pour conserver le caractère traditionnel de ce produit festif.

Produit sans gluten, ni liant, ni stabilisant.

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20,80€ T.T.C.

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Conseils du chef :
Mettre le pot la veille au réfrigérateur. Ouvrir le pot et démouler sur une planche à découper, couper en tranches fines. Ajouter un tour de moulin à poivre et quelques grains de Fleur de sel de Guérande sur chaque tranche.
Vous pouvez accompagner votre plat d'une cuillère de chutney aux oignons Jeantaine et d'une petite salade parfumée à l'huile de noisette.

Ingrédients Terroir :

foie gras de canard, sel, poivre, sucre

Poids net :

130 g

Prix net :

160,00 euros / kilo

Recette du chef :
Sauce au foie gras
pour 8 personnes, idéale pour vos repas de fêtes

1 pot de 130 g de foie gras Pierre Meulemans
3 dl de jus de viande ou fonds de cuisson de votre volaille avec un peu d'eau
sel, poivre

Retirer votre volaille du plat à la fin de la cuisson. Dégraisser votre fond de plaque, ajouter un peu d'eau ou le jus de viande et laisser fondre les sucs de viande. Débarrasser dans une casserole.
Couper le foie gras en dés de 5 mm et verser sur le jus de cuisson : laisser 1 mn sur le feu, rectifier l'assaisonnement et servir en saucière.

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